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Kung Fu
Sauce
Hsin Nan Hsing
新南興
總鋪師的老店
十七歲那年，兄長娶妻的辦桌婚宴上，純樸漁村的捕魚郎彭國川被當時知名的總鋪師-俊師看中，成為門下學徒。四年後，國川師一手「功夫菜」，按部就班、紮實練成。
1976年，國川師靠著辦桌累積的名聲，開設了「新南興飲食店」。不久，「新南興」以相同的價格、供應更高品質料理的口碑傳開，原本的「飲食店」便轉型擴大為新竹南寮第一家「海鮮餐廳」。
出身漁村，國川師熟悉各種海產特性，也深諳各種海產最佳的食用部位和烹調方式，為了掌握海鮮食材品質，犧牲睡眠，清早親自到漁家挑貨，數十年來，隨時巡視店內水族箱以確保品質的精神，從不改變。讓「新南興」口碑菜：海鮮卷、桂花魚翅、金錢蝦，既叫好、又叫座。
我們以時間和心力提前為顧客準備料、準備人、準備一到到新鮮細作的功夫菜。 如果，您認同功夫菜的價值，「新南興」絕對會讓您的等待值回票價！
新南興 功夫醬
Hsin Nan Hsing
新南興餐廳老闆「國川師」以五十多年前學藝的初衷，要求子女「用古早心，做功夫菜」，不管大小菜色都要「照起工作」。
第二代在國川師近一甲子功夫的灌輸下，延續一貫「細工」加「好料」的原則，【嚴選食材】【天然配料】【堅持細工】【火侯精準】
以最符合健康原則的繁複工序，製作出最新鮮美味的新南興功夫醬－XO干貝醬及海鮮干貝醬。
新南興功夫醬，小小一瓶，
飽涵一甲子的堅持，兩代人的獻禮。
自己吃，安心；小孩吃，安心；您的朋友吃，也安心。
Kung Fu Saouce
XO干貝醬(XO Scallop Sauce)
海鮮干貝醬(Seafood Scallop Sauce)
為什麼取名為【功夫醬】？
功夫一：
因為這一瓶瓶的醬
是【一甲子的堅持，兩代人的獻禮】；
是總舖師-國川師 近一甲子的廚藝功力，與堅持品質的信念傳授下，第二代【用古早心，做功夫醬】
功夫二：
因為這一瓶瓶的醬料原先是要給在外讀書的孩子們，能夠餐餐吃得方便又安心，以及親朋好友享用的，所以要多用點心，多用點時間製作，就是要『卡厚工』。
採用日本北海道干貝，加入天然食材配料，以最符合健康原則的繁複工序，無添加色素、香精、防腐劑，『照起工』炒製出【新南興功夫醬】_一瓶料理萬用醬。
因為用心，所以功夫。
